mei jetzt ist OSTERN schon wieder vorbei,,,,,,
während ich das schreibe schneit es gerade wie SAU,,,,,und kalt ist es,,,blääääär
aber wenn ich an gestern denke dann wird es mir wieder warm ums HERZCHEN
GESTERN waren zwei von meinen DREI KINDER und zwei ENKELN von den FÜNF da
oh da ging es RUND in der BUDE,,,,freu,,,freu
und da ich so gerne BACKE... gab es wieder mal einen KUCHEN... besser gesagt eine TORTE..
und ein LÄMPCHEN und kleine HERZCHEN die vom TEIG vom LÄMPCHEN übrig geblieben sind,,,,
dss REZEPTALE von den LÄMPCHEN habe ICH von meiner ULLI.....DAAANKE ...SCHNACKI
hat echt gut geschmeckt,,,,,,
und weil es so gut war,,,,gebe ich das an EUCH gerne weiter,,,,,freu,,,freu
ZUTATEN FÜR ZWEI LAMPCHEN
oder ein LÄMPCHEN und kleine KÜCHLEIN
4 EIER
1 PK VANILLEZUCKER
250 g ZUCKER
250 ml SAHNE
250g MEHL
1/2 BACKPULVER ( ich hab es vergessen ist trotzdem aufgegangen,...grins)
EIER , VANILLEZUCKER und ZUCKER
schaumig rühren , SAHNE dazu..... kurz aufrühren
MEHL mit BACKPULVER mischen und einsieben
unterheben...und auf 150 CRAD ca 45 MIN backen.....
die AUGEN sind GEIL ...ggggg
sind so ZUCKER GLUBSCHER,,,,GRINS
und die kleinen HERZCHEN habe ich vom REST gemacht
habe nämlich nur eine FORM für das LÄMPCHEN
OHHHHHH
und das ist ein STÜCKAL von meiner TORTE,,,,
jaaaaaaa
die schaut MEGA LECKER aus,,,,
und die hat auch noch MEGA LECKER geschmeckt...
mit richtig FETTER SAHNE.....grins
das war der INHALT für meine GESCHENKE
für die KINDER und den KLEINEN,,,,
ich wollte RHABARBER und ERBEEREN in der TORTE haben
der RHABARBER....ist noch nicht aus meinen GARTEN
der ist noch nicht so weit aber
ich freue mich schon richtig darauf
die leckersten SACHEN daraus zumachen,,,,,,
das REZEPT hab ICH von HIER
aber ich hab es ein wenig abgewandelt
so jetzt fange ich mal an
ZUTATEN für den TEIG
5 EIER getrennt
50 g STAUBZUCKER
1 PKG. VANILLEZUCKER
1 PRISE SALZ
SCHALE von einer BIO ZITRONE
80 g ZUCKER
130 g glattes MEHL
30 g flüssige BUTTER
EIDOTTER, STAUBZUCKER, VANILLEZUCKER , SALZ und ZITRONENSCHALE
cremig rühren,
EIKLAR und ZUCKER zu SCHNEE schlagen und unter die MASSE heben
MEHL versieben und unterheben
und dann noch die flüssige BUTTER einrühren
dann alles in eine mit BACKPAPIER ausgelegte FORM
die SEITEN buttere ich immer ein
und nehme immer SEMMELBRÖSSEL her
dann auf 190 CRAD auf mittlere SCHIENE ca 30 MINUTEN backen
für die CREME
300 g RHABARBER geschält
300 g ERDEBEEREN geputzt und geschnitten
150 g ZUCKER
das MARK von einer VANILLESCHOTE
50 ml ORANGENSAFT
6 BLATT GELANTINE
250 g TOPFEN
400 ml leicht angeschlagene SAHNE
und
500 g fettarme MASCARPONE CREME
300 g ERBEEREN geputzt und in die hälfte geschnitten
die zwischen die SCHICHTEN kommen
für die CREME
RHABARBER und ERBEEREN klein schneiden
in einen TOPF mit ZUCKER und den VANILLEMARK vermischen
und ca. 15 MIN. ziehen lassen
mit ORANGENSAFT aufgießen und bei geringer HITZE weich dünsten
danach mit einen STABMIXER alles pürieren und ca 150 ml
von der MASSE auf die SEITE geben
GELANTIENE in reichlich kalten WASSER
einweichen, gut ausdrücken und in der heißen
RHARBARBER-ERDBEERMASSE unterziehen
bis sich die GELANTINE aufgelöst hat
kalt rühren und dann den TOPFEN
den ich davor kurz aufgeschlagen habe mit dem MIXER
und die leicht aufgeschlagene SAHNE unterheben
die erkalteten TORTENBODEN zweimal durchschneiden
den untersten BODEN in einen TORTENRING legen
darauf habe ich dann die MASCARPONE streichen
darauf die dann in hälften der ERBEEREN legen
eine SCHICHT von der CREME
dann einen TORTENBODEN
wieder MASCARPONESCHICHT
ERBEERHÄLFTEN
CREME
und mit dem DECKEL vom KUCHEN schließen
das über NACHT in den KÜHLSCHRANK stellen
am nächsten TAG
205ml SAHNE aufschlagen und die TORTE damit einstreichen
aus den 150ml RHABARBER-ERBEERGELLE
die wir auf die SEITE getan haben
2 GELANTINE wieder in kalten WASSER einweichen, ausdrücken
und in der leicht erwärmten GELEE
auflösen
habe das dann in einen TOPF erkalten lassen
und mit einen KEKSAUSTECHER
HASEN ausgestochen
und auf die TORTE gegeben,,,,,
FERTIG,,,,freu,,,freu
die ROSEN sind getrocknet,,,
sehr SÜß zur DEKO für kleine KUCHEN
SOOOO das war es für heute,,,,,
ich werde mich jetzt ein wenig hinlegen,...
hab RÜCKEN...bläääääär...
aber wie sagt man nur die HARTEN kommen in GARTEN,,,,grins
BUSSALE bis bald de BIRGIT des DEKOHERZAL
