RHABARBER - ERDBEERTORTE.....freu...freu

mei jetzt ist OSTERN schon wieder vorbei,,,,,,

während ich das schreibe schneit es gerade wie SAU,,,,,und kalt ist es,,,blääääär

aber wenn ich an gestern denke dann wird es mir wieder warm ums HERZCHEN

GESTERN waren zwei von meinen DREI KINDER und zwei ENKELN von den FÜNF da
oh da ging es RUND in der BUDE,,,,freu,,,freu

und da ich so gerne BACKE... gab es wieder mal einen KUCHEN... besser gesagt eine  TORTE..
und ein  LÄMPCHEN und kleine HERZCHEN die vom TEIG vom LÄMPCHEN übrig geblieben sind,,,,


 dss REZEPTALE von den LÄMPCHEN habe ICH  von  meiner ULLI.....DAAANKE ...SCHNACKI
hat echt gut geschmeckt,,,,,,

und weil es so gut war,,,,gebe ich das an EUCH gerne weiter,,,,,freu,,,freu

ZUTATEN FÜR ZWEI LAMPCHEN
oder ein LÄMPCHEN  und kleine KÜCHLEIN

4 EIER
1 PK VANILLEZUCKER
250 g ZUCKER
250 ml SAHNE
250g MEHL
1/2 BACKPULVER  ( ich hab es vergessen ist trotzdem aufgegangen,...grins)

EIER , VANILLEZUCKER und ZUCKER
schaumig rühren , SAHNE dazu..... kurz aufrühren
MEHL mit BACKPULVER mischen und einsieben
unterheben...und auf 150 CRAD ca 45 MIN backen.....

die AUGEN sind GEIL ...ggggg
sind  so ZUCKER GLUBSCHER,,,,GRINS

und die kleinen HERZCHEN habe ich vom REST gemacht

habe nämlich nur eine FORM für das LÄMPCHEN

OHHHHHH 

und das ist ein STÜCKAL von meiner TORTE,,,,

jaaaaaaa

die schaut MEGA LECKER  aus,,,,

und die hat auch noch MEGA LECKER  geschmeckt...

mit richtig FETTER SAHNE.....grins

das war der INHALT für meine GESCHENKE

für die KINDER und  den KLEINEN,,,,

ich wollte RHABARBER und ERBEEREN  in der TORTE  haben

der RHABARBER....ist noch nicht aus meinen GARTEN

der ist noch nicht so weit aber

ich  freue mich schon  richtig darauf

die  leckersten  SACHEN daraus zumachen,,,,,,

das REZEPT hab ICH  von HIER

aber ich hab es ein wenig  abgewandelt

so jetzt fange ich mal an

ZUTATEN für den TEIG

5 EIER getrennt

50 g STAUBZUCKER

1 PKG. VANILLEZUCKER

1 PRISE SALZ

SCHALE von einer BIO ZITRONE

80 g ZUCKER

130 g  glattes MEHL

30 g flüssige BUTTER

EIDOTTER, STAUBZUCKER, VANILLEZUCKER , SALZ und ZITRONENSCHALE

cremig rühren,

EIKLAR und ZUCKER zu SCHNEE schlagen und unter die MASSE heben

MEHL versieben und unterheben

und dann noch die flüssige BUTTER einrühren

dann alles in eine mit BACKPAPIER ausgelegte FORM

die SEITEN buttere ich immer ein

und nehme immer SEMMELBRÖSSEL her

dann auf 190 CRAD auf mittlere SCHIENE ca  30 MINUTEN backen

für die CREME 

300 g RHABARBER geschält

300 g ERDEBEEREN geputzt und geschnitten

150 g ZUCKER

das MARK von einer VANILLESCHOTE

50 ml ORANGENSAFT

6 BLATT GELANTINE

250 g TOPFEN

400 ml leicht angeschlagene SAHNE

und 

500 g fettarme MASCARPONE CREME

 300 g ERBEEREN geputzt und in die hälfte geschnitten

die zwischen die SCHICHTEN kommen

für die CREME

RHABARBER  und ERBEEREN  klein schneiden

in einen TOPF mit ZUCKER und den VANILLEMARK vermischen

und ca. 15 MIN. ziehen lassen

mit ORANGENSAFT aufgießen und bei geringer HITZE weich dünsten

danach mit einen STABMIXER alles pürieren und ca 150 ml  

von der MASSE auf die SEITE geben

GELANTIENE in reichlich kalten WASSER

einweichen, gut ausdrücken und in der heißen 

RHARBARBER-ERDBEERMASSE unterziehen

bis sich die GELANTINE aufgelöst  hat

kalt rühren und dann den TOPFEN 

den ich davor kurz aufgeschlagen habe mit dem MIXER

und die leicht aufgeschlagene SAHNE unterheben

die erkalteten TORTENBODEN zweimal durchschneiden

den untersten BODEN in einen TORTENRING legen

darauf habe ich dann die MASCARPONE streichen

darauf  die dann in hälften der ERBEEREN legen

eine SCHICHT von der CREME 

dann einen TORTENBODEN

wieder MASCARPONESCHICHT

ERBEERHÄLFTEN

CREME

und mit dem DECKEL vom KUCHEN schließen

das über NACHT in den KÜHLSCHRANK stellen

am nächsten TAG

 205ml SAHNE aufschlagen und die TORTE damit einstreichen

aus den 150ml RHABARBER-ERBEERGELLE

die wir auf die SEITE getan haben

2 GELANTINE wieder in kalten WASSER einweichen, ausdrücken

und in der leicht erwärmten GELEE

auflösen

habe das dann in einen TOPF erkalten lassen

und mit einen KEKSAUSTECHER 

HASEN ausgestochen

und auf die TORTE gegeben,,,,,

FERTIG,,,,freu,,,freu

die ROSEN sind getrocknet,,,

sehr SÜß zur DEKO für kleine  KUCHEN

SOOOO  das war es  für heute,,,,,

ich werde mich jetzt ein wenig hinlegen,...
hab RÜCKEN...bläääääär...

aber wie sagt man nur die HARTEN kommen in GARTEN,,,,grins

BUSSALE bis bald de BIRGIT des DEKOHERZAL