RHABARBER - ERDBEERTORTE.....freu...freu

mei jetzt ist OSTERN schon wieder vorbei,,,,,,

während ich das schreibe schneit es gerade wie SAU,,,,,und kalt ist es,,,blääääär

aber wenn ich an gestern denke dann wird es mir wieder warm ums HERZCHEN

GESTERN waren zwei von meinen DREI KINDER und zwei ENKELN von den FÜNF da
oh da ging es RUND in der BUDE,,,,freu,,,freu

und da ich so gerne BACKE... gab es wieder mal einen KUCHEN... besser gesagt eine  TORTE..
und ein  LÄMPCHEN und kleine HERZCHEN die vom TEIG vom LÄMPCHEN übrig geblieben sind,,,,


 dss REZEPTALE von den LÄMPCHEN habe ICH  von  meiner ULLI.....DAAANKE ...SCHNACKI
hat echt gut geschmeckt,,,,,,

und weil es so gut war,,,,gebe ich das an EUCH gerne weiter,,,,,freu,,,freu

ZUTATEN FÜR ZWEI LAMPCHEN
oder ein LÄMPCHEN  und kleine KÜCHLEIN

4 EIER
1 PK VANILLEZUCKER
250 g ZUCKER
250 ml SAHNE
250g MEHL
1/2 BACKPULVER  ( ich hab es vergessen ist trotzdem aufgegangen,...grins)

EIER , VANILLEZUCKER und ZUCKER
schaumig rühren , SAHNE dazu..... kurz aufrühren
MEHL mit BACKPULVER mischen und einsieben
unterheben...und auf 150 CRAD ca 45 MIN backen.....

die AUGEN sind GEIL ...ggggg
sind  so ZUCKER GLUBSCHER,,,,GRINS

und die kleinen HERZCHEN habe ich vom REST gemacht

habe nämlich nur eine FORM für das LÄMPCHEN

OHHHHHH 

und das ist ein STÜCKAL von meiner TORTE,,,,

jaaaaaaa

die schaut MEGA LECKER  aus,,,,

und die hat auch noch MEGA LECKER  geschmeckt...

mit richtig FETTER SAHNE.....grins

das war der INHALT für meine GESCHENKE

für die KINDER und  den KLEINEN,,,,

ich wollte RHABARBER und ERBEEREN  in der TORTE  haben

der RHABARBER....ist noch nicht aus meinen GARTEN

der ist noch nicht so weit aber

ich  freue mich schon  richtig darauf

die  leckersten  SACHEN daraus zumachen,,,,,,

das REZEPT hab ICH  von HIER

aber ich hab es ein wenig  abgewandelt

so jetzt fange ich mal an

ZUTATEN für den TEIG

5 EIER getrennt

50 g STAUBZUCKER

1 PKG. VANILLEZUCKER

1 PRISE SALZ

SCHALE von einer BIO ZITRONE

80 g ZUCKER

130 g  glattes MEHL

30 g flüssige BUTTER

EIDOTTER, STAUBZUCKER, VANILLEZUCKER , SALZ und ZITRONENSCHALE

cremig rühren,

EIKLAR und ZUCKER zu SCHNEE schlagen und unter die MASSE heben

MEHL versieben und unterheben

und dann noch die flüssige BUTTER einrühren

dann alles in eine mit BACKPAPIER ausgelegte FORM

die SEITEN buttere ich immer ein

und nehme immer SEMMELBRÖSSEL her

dann auf 190 CRAD auf mittlere SCHIENE ca  30 MINUTEN backen

für die CREME 

300 g RHABARBER geschält

300 g ERDEBEEREN geputzt und geschnitten

150 g ZUCKER

das MARK von einer VANILLESCHOTE

50 ml ORANGENSAFT

6 BLATT GELANTINE

250 g TOPFEN

400 ml leicht angeschlagene SAHNE

und 

500 g fettarme MASCARPONE CREME

 300 g ERBEEREN geputzt und in die hälfte geschnitten

die zwischen die SCHICHTEN kommen

für die CREME

RHABARBER  und ERBEEREN  klein schneiden

in einen TOPF mit ZUCKER und den VANILLEMARK vermischen

und ca. 15 MIN. ziehen lassen

mit ORANGENSAFT aufgießen und bei geringer HITZE weich dünsten

danach mit einen STABMIXER alles pürieren und ca 150 ml  

von der MASSE auf die SEITE geben

GELANTIENE in reichlich kalten WASSER

einweichen, gut ausdrücken und in der heißen 

RHARBARBER-ERDBEERMASSE unterziehen

bis sich die GELANTINE aufgelöst  hat

kalt rühren und dann den TOPFEN 

den ich davor kurz aufgeschlagen habe mit dem MIXER

und die leicht aufgeschlagene SAHNE unterheben

die erkalteten TORTENBODEN zweimal durchschneiden

den untersten BODEN in einen TORTENRING legen

darauf habe ich dann die MASCARPONE streichen

darauf  die dann in hälften der ERBEEREN legen

eine SCHICHT von der CREME 

dann einen TORTENBODEN

wieder MASCARPONESCHICHT

ERBEERHÄLFTEN

CREME

und mit dem DECKEL vom KUCHEN schließen

das über NACHT in den KÜHLSCHRANK stellen

am nächsten TAG

 205ml SAHNE aufschlagen und die TORTE damit einstreichen

aus den 150ml RHABARBER-ERBEERGELLE

die wir auf die SEITE getan haben

2 GELANTINE wieder in kalten WASSER einweichen, ausdrücken

und in der leicht erwärmten GELEE

auflösen

habe das dann in einen TOPF erkalten lassen

und mit einen KEKSAUSTECHER 

HASEN ausgestochen

und auf die TORTE gegeben,,,,,

FERTIG,,,,freu,,,freu

die ROSEN sind getrocknet,,,

sehr SÜß zur DEKO für kleine  KUCHEN

SOOOO  das war es  für heute,,,,,

ich werde mich jetzt ein wenig hinlegen,...
hab RÜCKEN...bläääääär...

aber wie sagt man nur die HARTEN kommen in GARTEN,,,,grins

BUSSALE bis bald de BIRGIT des DEKOHERZAL

EIN KUCHEN FÜR FAULE WEIBER,,,freu,,,freu

ÄHHHHHH...... ist noch jemand da,,,,,,

eine LESERIN von mir hat bei der GITTI schon nachgefragt,,,,,ggggg

UND jaaaaaa war bis jetzt mit den EINLADUNGSKARTEN für die HOCHZEIT beschäftigt,,,

mei ich sage es EUCH...zwischendurch  habe ich mir schon gedacht ,,,,
ich kann  und mag nicht mehr ...
ich sage nur fast 4000 EINZELTEILE haben wir mein SCHNACKI und ich zugeschnitten,,,,,

wenn wir alle verteilt haben zeige ich EUCH dann was wir gebastelt haben,,,,
jetzt wo wir fertig sind  bin ich sehr GLÜCKLICH,,,,und habe so eine  FREUDE,,,,,


aber jetzt zu was ganz anderen,,,,,FREU;;;FREU,,,,

meine MÄDELS habe ich wieder mal eingeladen,,,,,,
und ich habe endlich wieder mal  ZEIT gehabt zum backen,,,,,,

zuerst wollte ich ja einen gesunden KUCHEN machen,,,,

 ja  das heißt....   so ein  KUCHEN  DER NICHT DICK MACHT,,,,,

aber HAALLO der schmeckt sicher nicht so gut,,,,,

aber ich wollte jetzt auch keinen machen .. mit  dicker SAHNECREME drinnen
der was schon von weiten schreit,,,,,

SCHAU MICH AN UND ICH KLEBE DIR AN DEINER HÜFTE,,,,,,,gggg

nein ich  wollte so ein MITTELDING,,,,

der was gesund ausschaut und nur ein bißchen  DICK macht,,,,freu,,,freu

ich habe nämlich schon FAST DREI KILO

abgenommen,,,

ja ich bin ja in der BÄRBEL WATS UP ABNEHMGRUPPE dabei

da haben ALLE abgnommen

manche schon 10 KILO....

ich bin da ja der  LOSER unter den ganzen MÄDELS,,,,,ggggg

aber ich bin halt so eine SÜßESÜCHTIGE,,,

ganz schlimm..

aber des wird schon,  hab ja bis SEPTEMBER noch ZEIT

5 KILO möchte ich ja noch abnehmen

das schaffe ich ,,,,

(vielleicht,,,ggg)

ich habe mich für einen KÄSEKUCHEN entschieden,,,,,,

und als ich den  TITEL gelesen habe

FAULE WEIBER KUCHEN,,,,,

ja der ist genau richtig,,,,,,

nicht das ich FAUL wäre 

aber der geht echt schnell.....

und er hört sich LUSTIG an..

zuerst wollte ich die ERDBEEREN im KUCHEN mitbacken,,,,

aber das hab ich dann doch nicht gemacht,,,

habe dafür nur die ERBEEREN  nur geschnipselt

mit braunen ZUCKER bestreut

(auch ein bißchen gesund...ggggg)

und ziehen lassen

einfach zum KUCHEN dazu

LECKER

DEN mache ich auf alle FÄLLE wieder der war so

 LECKER

SO und jetzt zum REZEPT das ist aus dem BUCH
 von DR: OETKER CHEESECAKES

ZUTATEN für den KNETTEIG

200 g WEIZENMEHL
1 gestr.TL BACKPULVER
75 g ZUCKER
125 g BUTTER

ZUTATEN für die FÜLLUNG

750 g MAGERQUARK
2 EIER
150 g ZUCKER
1 PCK. PUDDINGPULVER
200 g SAUERRAHM
75 ml SPEISEÖL
150 ml MILCH

den BACKOFEN auf 180 C OBER und UNTERHITZE vorheitzen

für den TEIG, MEHL mit BACKPULVER vermischen und de RESTLICHEN ZUTATEN und mit einen KNETHAKEN zuerst auf niedriger und dann auf höchster STUFE durchkneten,
dann auf einer bemehlten ARBEITSFLÄCHE kurz durchkneten,,,,,sollte er kleben kurz in FOLIE wickeln und in den KÜHLSCHRANK legen

ZWEI DRITTEL vom TEIG auf den BODEN einer SPRINGFORM 26 cm eingefettet ausrollen.
und festdrücken mit einer GABEL mehrmals mit der GABEL einstechen und 15 MIN. vorbacken

DIE FORM dann aus dem BACKOFEN nehmen und auf den KUCHENROST kurz abkühlen lassen

dann vom restlichen TEIG eine ROLLE formen und den an den RAND drücken das ungefähr
ein 3 cm RAND entsteht,,,,

FÜR die FÜLLUNG,,,, QUARK, EIER, ZUCKER, PUDDINGPULVER, SAUERRAHM, SPEISEÖL und MILCH geschmeidig rühren,
DIE QUARKMASSE auf den BODEN verteilen
alles wieder in den BACKOFEN schieben und weitere  85 MIN. weiterbacken::::

AUF KUCHENROST abkühlen lassen und vor dem SERVIEREN mit PUDERZUCKER bestäuben

ICH HABE den KUCHEN schon am VORTAG gemacht,,,,,geht super,,,
schmeckt dann noch besser....

lasst  es EUCH  schmecken;;;FREU;;;FREU

SOOOOOO jetzt ist mein SCHNACKERLE gerade gekommen
jetzt geht es ab in den GARTEN,,,freu,,freu

mache dann noch BILDER für EUCH ,,,,,,

und ich hoffe das mein nächster POST nicht mehr so lange braucht,,,,
jetzt habe ich ja wieder mehr ZEIT,,,grins,,,,

ähhhhh......mhhhh eigentlich nicht,,,,,
ab heute fängt die EINLADEREI an,,,,
für  die HOCHZEIT,,,,,,, mahhhhh das kann ja LUSTIG werden,,,,

da wird immer gesoffen,,,,,HICKS,,,,,

HABT noch an feinen ABEND
BUSSALE bis bald de BIRGIT des DEKOHERZAL

HERBST .......so GEMÜTLICH

SCHÖNEN ABEND meine SCHNACKERLEN,,,

geht'es EUCH gut,,,,,?

MEI nett das EUCH mein GIRAFFELINE so gut gefallen hat,,,
die muss ich nochmal machen,,,,,aber diesmal in ROSA...
oder in ROT....

ja weil dann würde sie wunderbar in mein WOHNZIMMER passen,,,,,

 

ohhhh ich liebe den im HERBST  in ROT WEISS,,,,

es is einfach so GEMÜTLICH

 

das ICH  immer viele  KISSEN auf dem SOFA hab das wisst IHR  eh schon,,,,grins

 

auf meinen SCHAUKELSTUHL habe ich gar keinen PLATZ zu sitzen,,,,

ja weil da auch immer so viele  KISSEN drauf sind,,,,

und das WOLKENKISSEN hat mir meine REEEEENATE gemacht

so SÜß...gell

 

das GESCHIRR habe ich ja schon lange,,,,

die PUDDING FÖRMCHEN von IB LAURSEN

 die habe ich mir von der GITTI geholt vom BLICKWINKL

 

am ABEND heize ich jetzt immer den KAMIN an

und KERZEN werden angezündet

ahhhhh ich liebe das,,,,,

 

dicke SOCKEN  an...

unter der DECKE  sitzen

einen  TEE schlürfen,,,

bei meine MÄDELS auf den BLOG

vorbei schauen,,,,,

da kann ich entspannen

die GIRLANDE war ein GESCHENK von NICOLE sie macht immer so schöne SACHEN ,,,,freu,,,freu

 

die gehäkelten KÜRBISSE sind noch von der INGRID

die hat sie mir mal als GESCHENK mitgebracht,,,

bin heuer noch gar nicht dazu gekommen selber welche zu machen,,,

ja dann  mache ich halt  das nächste JAHR welche ,,,

 

 

aber dafür hab ich den PILZ gemacht,,

zwar nur einen

aber zuminderst weiss ich jetzt wie er geht,,,,gggg

 

MORGEN  habe ich drei von meine ENKELN  da,,,

olala da wird was los sein

in der HÜTTE,,,,,freu,,,freu

 

habt noch ein  feines WOCHENENDE

BUSSALE bis bald de BIRGIT des DEKOHERZAL

ERDBEER-RHABARBERKUCHEN.......sehr gut

HABT IHR heute einen feinen TAG gehabt,,,,,,????

JA fein war er heute schon aber SCHEISSKALT war es...

bei manche auf INSTAGRAM hab i sogar gesehen das es geschneit hat

hab sogar meine empfindlichen BLUMEN ins HAUS geholt das nicht kaputt werden,,,,,

mei heuer bin chi ja so GESPANNT was alles kommt..... habe ja

ganz viele ROSEN von meiner SCHWESTER ihren GARTEN bekommen

als wir die geholt haben,,,, wussten wir ja nicht welche FARBE die haben,,,da waren sie alle abgeblüht..

sie haben sich im letzten JAHR ein KLEINES HAUS gekauft,,

und das war zugewuchert MIT so vielen ROSEN darin.... da habe ich etliche 

mitgenommen....freu...freu.....

und auf eine FREU ich mich BESONDERS,,,,,

die heist SCHNEEWITTCHEN.... in weiß.... mei ich freu mich so.....DANKE

die ist aber nicht von meiner SCHWESTER

sondern VON meiner ULLI und dem ANDERL.....ja die waren bei mir auf BESUCH

und nicht  nur die ZWEI sondern  auch meine REEEEENATE und RAIMUND...mein LAPIDOC

MEI und was macht das DEKOHERZAL wenn es  BESUCH bekommt,,,,

ggggg jaaaaaa  einen KUCHEN backen,,,,,,

mei jetzt seits sicher ÜBERRASCHT...gell.......

ja schon langsam gewöhnt IHR euch an meine BACKEREI.....

und ich wolle unbedingt ein RHABARBER-ERDBEER-KUCHEN machen;;;

und NATÜRLICH sind ie EIER von meinen TRUTSCHN....HENDALEN......

und ist EUCH aufgefallen...... jaaaaa das DEKOHERZAL hat wieder mal umdekoriert,,,

jaaaa endlich wieder ROT und WEIß..... mei ich liebe es halt einfach,,,,,,,

also der KUCHEN hat uns wirklich sehr gut geschmeckt,,,,

mit ganz viel SAHNE dazu,,,, mhhhhhh LECKER........

mei mit meinen SCHRANK bin ich auch noch nicht weiter gekommen.....

aber ich mache den jetzt nicht weiß.......nein

den mache ich GRÜN....so ein LINDGRÜN......

bin gespannt wie das dann ausschaut,,,,,

ich wollte IHN deswegen nicht weiß machen....weil ich doch viel weißes GESCHIRR habe

und das dann ja gar nicht absticht,,,,,tzztztt das  geht ja gar nicht,,,,,also GRÜN........

es ist einfach eine GEMÜTLICHE FARBE.......

und gebastelt habe ich auch,,,,,,,tjaaaaa wenn es so viel SPAß macht,....freu,,,,freu

und TULPEN habe ich gekauft auch in den FARBEN,,,,,

ja weil im GARTEN habe ich ja nur ROSA und LILA und weiße,,,

okeeee ein paar ORANGE sind auch dazwischen,,,,,grrrrrrr

und jetzt zum REZEPT ,,,,,, diesmal habe ich ein gutes REZEPT  von der lieben MARA

nachgebacken......

DER isr mir gleich ins AUGE gehüpft......und geht so schnell....

und er war noch schneller verputzt,,,,soooo gut war der,,,,,,

und eine ERBEER-RHABARBER-MARMELADE habe ic auch noch gemacht,,,,

mei ich finde das REZEPT  nicht nehr....

sobald i des wieda find lang i des nach...okeeeeee

ICH habe es noch nicht ausprobiert,,,,,gggggg

aber die REEEENATE .....RAIMUND .....ULLI und ANDERL leben noch,,,,

also kann es nicht  so schlecht sein,,,,gelle

ICH liebe das KÄSTCHEN.....da kann ich immer meine GREEN GATE SCHÄTZCHEN rein tun.....

mei das nächste mal gibt es einen TRUTSCHN POST

die HÜTTE ist zwar immer noch nicht gestrichen,,,,,jaaaa es ist ja viel zu kalt

wisst eh,,,,,der APRIL macht was er will,......

habt  noch einen feinen SONNTAG ABEND,,,,,,

macht es EUCH fein,,,,,

und machts einen RHABARBER KUCHEN

WEIL so lange gibt es den nicht mehr..

übrigens habe ich heute 

RHABARBER-APRIKOSEN-KOMPOTT 

gemacht,,,,

morgen mach ich nämlich einen KAISERSCHMARRN,,....

gggggg...

las EUCH noch einen lieben GRUß da

von der DICKEN NUDEL

dem DEKOHERZAL